Millésime Brut Nature Blanc de Blancs AC
Jacques Lassaigne – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Bar
Jahrgang:
2015
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
11-13°C
Gesamtproduktion des Hauses:
55`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Emmanuel ist bestrebt, wenn immer es geht, jedes Jahr einen Millésime zu produzieren. Dabei handelt es sich um einen Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay und ist immer ein Verschnitt aus zwei bis drei Einzellagen mit alten Rebstöcken. Um dabei die Jahrgangstypizität und die Reinheit des Terroirs von Mongueux so authentisch wie möglich zu widerspiegeln, baut er sie vorzugsweise im Stahltank aus. Nach der Abfüllung wird der Champagner noch für rund acht Jahre im Weinkeller gelagert. Klares, fast schon karges, aber einladendes Nasenbild mit Aromen von Zitrus Früchten, Pampelmuse, weissem Pfirsich und etwas Birne, dazu dezent blumige Noten und zarte Kräuter Töne. Mineralisch-würzig unterlegt mit leicht salziger Jodigkeit und feinem Kreide Touch. Straffer, komplexer Gaumen. Noch fordernd, mit knackiger Frische, die saftige Frucht ist eng mit mineralischer Kühle verwoben, mit viel Druck und toller Länge.
CHF 110.00
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R
N
- Artikel-Nr.: 11257.15
Speiseempfehlung
Ein wunderbar vielseitiger Speisenbegleiter, der nicht nur Fischgerichte, Meeresfrüchte und Krustentiere adelt, sondern auch zu Geflügel und hellem Fleisch absolut passend ist.
Jacques Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne, bei diesem Namen bekommt manch ein(e) Champagner-Liebhaber(in) glänzende Augen, geniessen diese raren Weine doch schon einen gewissen Kultstatus....
