BD'RS Rosé Saignée (deg.24) Extra Brut AC
Bourgeois-Diaz – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Meunier, Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Biodynamisch
Gesamtproduktion des Hauses:
40`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Komponiert mit 65% Meunier aus der Lage "Les Chapelles" und 35% Pinot Noir aus der Lage "Les Bien Aimé". Die Trauben für diesen «Rosé de Saignée» wurden für rund 20 Stunden mazeriert. Der Ausbau des Grundweins erfolgte komplett in Eichenfässern. Charaktervolles, weiniges Nasenbild mit Aromen von Waldbeeren, Granatapfel, getrockneten Weichseln und kandierten Blutorangen, würzig unterlegt mit Noten von Apéro-Mandeln, frischer Laugen Brezel, etwas Lakritz und einem Touch von Veilchen. Auch am Gaumen mit deutlich vinösen Zügen, zupackend, mit würziger Beerenfrucht und toller Säure Struktur. NUR 3007 FLASCHEN PRODUZIERT!
CHF 62.00
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N
BIO
- Artikel-Nr.: 12396.24
Speiseempfehlung
Mit seiner fein-weinigen Art, ist er ein vielseitiger Speisenbegleiter, sowohl zu Fischgerichten wie Lachs im Blätterteig-Mantel mit Spinat und "Sauce Choron" oder gebratene "Loup de Mer" auf Provenzalischem Gemüse, als aber auch zu Fleisch und Geflügel, etwa Entenbrust mit Sauerkirsch-Sauce.
Bourgeois-Diaz
Das Weingut Bourgeois-Diaz von Jérôme und Charlotte, liegt ganz im Nordwesten der Champagne, schon fast unmittelbar vor den Toren von Paris. Hier, wo dichte Wälder auf der einen...
