À L'Envers Extra Brut Blanc de Blancs AC
Domaine de Bichery – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Bar
Jahrgang:
2016
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
12`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
150 cl
Eine Rarität - erst der zweite Jahrgang dieses reinsortigen Einzellagen Chardonnays, aus dem zweiten Ernte-Jahr von Hannah und Raphael. Die Trauben stammen aus der Einzellagen-Parzelle „Les Envers de Val Metra“. Ausgebaut wurde der Grundwein im Stahltank und degorgiert wurde der Champagner, nach einer Flaschenreife auf der Hefe von rund 83! Monaten, im Frühling 2024. Wunderbares Nasenbild mit Aromen von Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich und Honigmelone, unterlegt mit einer dezenten, mineralisch-jodigen Kreide Note und einem vom Hefe-Lager stammenden, feinen Biskuit Touch. Am Gaumen mit toller Balance von zupackender Frische, elegant-reifen Frucht Tönen und fein-mineralischer Würze. Wunderbar zupackend und dabei schöne Harmonie und Tiefe zeigend. NUR 30 MAGNUM PRODUZIERT!
CHF 149.00
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
R
N
- Artikel-Nr.: 11478.16
Speiseempfehlung
Adelt nebst Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere, wunderbar auch kräftigere Gerichte, etwa ein Cassoulet, Rote Beete-Risotto mit Ziegenfrischkäse, Boudin Noire mit würzigen Apfelkompott oder Ente mit Preiselbeeren.
Domaine de Bichery
Noch jung ist die Geschichte dieses Weinguts. Nach profunder Ausbildung und horizonterweiternden Etappen an renommierten Weingütern im Burgund, Bordeaux und in der Schweiz,...
