Les Fontaines (2021) Extra Brut ROSÉ AC
Domaine de Bichery – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Bar
Alkoholgehalt:
11%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
12`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Zwar zu 100% aus Pinot Noir, trotzdem ein sogenannter "Rosé d`Assemblage", da er komponiert wurde aus 90% Blanc de Noir (also weiss gekeltertem Pinot) mit der Zugabe von 10% Pinot als Rotwein. Ausgebaut zu 70% im Tank und 30% in Eichenfässern. In der Nase mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und reifem, saftigen Apfel, dazu feine Noten von gerösteten Nüssen und Blüten. Schöne Pinot-Typizität zeigend. Auch am Gaumen tolle Kirschfrucht, recht weinig, dabei aber mit toller Trinkigkeit und Frische.
CHF 64.50
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BIO
- Artikel-Nr.: 11153.21
Speiseempfehlung
Ein wunderbar schmeichelnder Apéro-Champagner. Adelt aber hervorragend nebst Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere, wunderbar auch kräftigere Gerichte, etwa ein Cassoulet, Rote Beete-Risotto mit Ziegenfrischkäse, Boudin Noire mit würzigen Apfelkompott oder Ente mit Preiselbeeren.
Domaine de Bichery
Noch jung ist die Geschichte dieses Weinguts. Nach profunder Ausbildung und horizonterweiternden Etappen an renommierten Weingütern im Burgund, Bordeaux und in der Schweiz,...
