L`Expression Brut Nature AC
Frédéric Savart – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Auszeichnung:
Galloni 94
Gesamtproduktion des Hauses:
50`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
150 cl
Nur in den besten Jahren und (leider) nur in sehr kleiner Menge, gibt es den Expression Brut Nature. Der Jahrgang 2018 gibt es lediglich als Magnum! Die Pinot Noir Trauben stammen ausschliesslich von sehr alten Reben aus fünf Einzellagen in Ecueil. Ausgebaut für zehn Monate in einem 500 Lt. Fass. Tänzerisches Bouquet mit Aromen von roten Pflaumen, Johannisbeeren, Nektarinen und gelben Kirschen, umrahmt mit Noten von Hibiskus, weissem Flieder und etwas Melisse. Dazu ein zarter, kreidig-mineralischer Touch und dezente Töne von (getoasteten) Pinienkernen und etwas Ingwer. Am Gaumen knackige Frische zeigend, dabei gleichzeitig zart und lebendig, präzise, mit guter, fast weiniger Konzentration, Spannung und Druck im wiederum klar mineralisch geprägten, langen Finale. LIMITIERT!
CHF 420.00
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R
N
- Artikel-Nr.: 12985.18
Speiseempfehlung
Ein edler Wein zu edlen Speisen, etwa zu Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Beurre Blanc, zu gebratenen Langostinos auf schwarzem Risotto oder auch zu in Butter glasiertem Kalbsbries mit getrüffeltem Kartoffel-Moussline.
Frédéric Savart
Als kleiner Nachkriegsbetrieb lieferten Großvater René und Vater Daniel Savart ihre Trauben der Genossenschaft. Mit Frédéric Savart war dann ab 2005 Eigenleben angesagt. Dieser...
