Pataphysique Extra Brut 1er Cru AC
Guillaume Sergent – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Meunier
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
7`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein reinsortiger Meunier von Trauben sehr alter Weinstöcke aus Vrigny, von denen einige sogar noch «Franc de Pied», also Wurzelechte Stöcke sind. Ausgebaut wurde der Grundwein im Fass. Der Name Pataphysik geht auf ein Wort zurück, das von Alfred Jarry geprägt wurde und die sogenannte Wissenschaft der Ausnahmen ist. Pataphysiker wie Jacques Prevert, Boris Vian, Raymond Queneaux und Juan Miro hatten in den 50er Jahren Urlaub in Vrigny gemacht. In der Nase zeigen sich Aromen von Waldbeeren, kandierter Blutorange, reifem Apfel und auch Bratapfel, umrahmt mit dezent würzigen Noten von getoasteten Mandel Blättchen, getrockneten Blüten, einem Hauch Vanillin und dezent mineralischen Tönen. Am Gaumen tolle Struktur zeigend, mit zart saliner Würze, Frucht und feinem Reife Schimmer, ausgewogen durch eine gute Frische.
CHF 66.00
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
N
- Artikel-Nr.: 12297.18
Speiseempfehlung
Wunderbar als Apéro mit Anspruch welcher auch wunderbar Pasteten, Quiches oder Terrinen begleitet, toll auch zu gebratenem oder gegrilltem Fisch oder zu Risotto oder Pasta mit Pilzen.
Guillaume Sergent
Gerade mal 1.7 Hektar beträgt die Fläche des kleinen Weinguts von Guillaume Sergent in Vrigny, der dieses 2008 von seinem Vater übernommen und 2011 begonnen hat, eine kleine...
