Coteaux Champenois Ambonnay Blanc AC
Marguet – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2021
Alkoholgehalt:
11.5%
Traubensorten:
Pinot Noir, Chardonnay
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Biodynamisch
Gesamtproduktion des Hauses:
95`000 Fl.
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
In diesem Jahrgang ist der Ambonnay Blanc ein Weisswein welcher aus 67% Pinot Noir und 33% Chardonnay gekeltert wurde. Die Trauben dafür stammen aus den Lagen "Les Crayères", "Grande Ruelle", "Le Parc", "Les Aigrements" und "Champ Muet". Ausgebaut wurde der Wein für 19 Monate in teils gebrauchten Barriques. Ein charakterstarker Wein, in der Aromatik beeinflusst einerseits von zart rot-fruchtigen Nuancen durch den 2/3 Anteil an weiss gekeltertem Pinot Noir, andererseits mit frischen, zitrischen Noten vom Chardonnay, abgerundet mit feiner Würze vom Ausbau im Holz. NUR 1693 FLASCHEN PRODUZIERT!
CHF 81.00
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R
N
BIO
- Artikel-Nr.: 12048.21
Speiseempfehlung
Vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu Kalbstatar mit Onsen-Ei und Parmesan Schaum, zu gegrilltem Spitzkohl auf Tahini-Sauce mit altem Balsamico oder zu gebratener Jakobsmuschel auf Karotten-Orangen Püree mit Rauchsalz.
Marguet
Benoit Marguet, seit 2008 in der nun fünften Generation verantwortlich für Champagne Marguet, ist einer, der sich und andere zu bewegen weiss. Ein Purist, der auf die Reinheit...
