Réserve Brut (deg. 23) AC
Bérêche et Fils – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Dosage:
6 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
120`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
150 cl
Komponiert aus 35% Chardonnay, 35% Meunier und 30% Pinot Noir, mit etwa 35% Reserve Weinen, ausgebaut in Barriques und kleinen Tanks. Degorgiert wurde nach einer Reifung "sous liége" auf der Feinhefe von rund 30 Monaten. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Früchten, getrockneten Aprikosen, Mandarinen und etwas Birne und Quitte, unterlegt mit feinen Mandel Noten. Am Gaumen kraftvoll und zupackend, mit guter Substanz, Schmelz und tollem Zug. Knackiger, dennoch feingliedriger Säurebogen und leicht salzige Mineralität.
CHF 120.00
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- Artikel-Nr.: 10521.24
Speiseempfehlung
Wunderbarer Aperitif-Champagner, der aber mit seiner Substanz auch sehr gut zu verschiedenen Vorspeisen passt, etwa zu einem klassischen Vitello Tonnato, zu Moules Marinières oder einem Zitronen Risotto. Aber auch zu Fisch und Geflügel.
Bérêche et Fils
Jean-Pierre Bérêche und seine Söhne Vincent und Raphaël, sind Herren von insgesamt 14.8 Hektaren: zwei Drittel in den Montagnes de Reims, ein Drittel im Vallée de la Marne. In...
