Francoise2 FF.13 Non Dosé AC
Francoise Martinot by Charles Dufour – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Bar
Jahrgang:
2013
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
18`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen reinsortigen Pinot Noir stammen von einer Einzellage aus Chervey. Ausgebaut wurde der Grundwein für gut ein Jahr in gebrauchten Fässern und wurde im Oktober 2014 für die zweite Gärung auf die Flasche gefüllt. Degorgiert wurde nach rund acht Jahren Hefelager im April 22. Im charaktervollen Bouquet zeigen sich Aromen von wilden Beeren, getrockneten Kirschen, Bratapfel und Orangeat, feinwürzig unterlegt mit Noten von gerösteten Nüssen, blühenden Kräutern und etwas Birnel. Am Gaumen zupackend, stoffig und vinös, mit tollem Säure Nerv und wiederum dezent nussiger, feinherber Würze im langen Finale.
CHF 120.00
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R
N
NEU
BIO
- Artikel-Nr.: 12822.13
Speiseempfehlung
Mit seiner frischen und gleichzeitig stoffigen Art begleitet er sowohl wunderbar Fischgerichte wie etwa gegrillten Wolfsbarsch mit neuen Kartoffeln, Wildem Fenchel und Kräutern, oder Kabeljau mit Miso-Glasur auf Beet von frischem Spinat, getrockneten Tomaten und Ingwer, als auch zu kräftigeren Gerichten wie Pilzrisotto, oder Enten Cassoulet.
Francoise Martinot by Charles Dufour
Charles Dufour, der umtriebige Sohn von Françoise Martinot, steht als " Mastermind" hinter diesen besonderen und gesuchten Champagnern der Marke Bistotage. Die Weingärten aus...
