Chablis AC Grand Cru Blanchots
Patrick Piuze – Frankreich, Burgund
Unterregion:
Chablis
Jahrgang:
2023
Alkoholgehalt:
13%
Traubensorte:
Chardonnay
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
Erstmals 1537 erwähnt, „Couste de blanchot“ genannt, vom germanischen „blank“. Diese Grand Cru-Lage - von insgesamt Sieben - verdankt seinen Namen wahrscheinlich seinem steinigen Boden aus weißem Kalkstein und dem hellen Ton-Kalk-Unterboden. Gelegen, wie die anderen sechs im Chablis existierenden Grand Cru-Lagen, auf der rechten Uferseite der Serein, als süd-östlicher Ausläufer der Lage Le Clos. Im Nasenbild Pfirsich, Kaki und etwas Ananas, mit fein kräutrigen Blüten Einschlägen. Darunter viel mineralisch geprägte Aromen von nassem Kies und Feuerstein. Nektarinen Noten, verschiedene Zitrusfrüchte und feine Würze am spannungsreichen Gaumen.
CHF 85.00
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R
N
- Artikel-Nr.: 10432.23
Speiseempfehlung
Passt wunderbar zu Fisch, Krustentieren und Muscheln, z.B. zu klassischen "Moules mariniéres". Begleitet aber auch Geflügel und helles Fleisch, etwa zu feinen Königinnen-Pastetchen.
Patrick Piuze
Bei Chablis trennen sich manche Geister: Die Einen stolpern über die ausgeprägte Mineralität der Chardonnays, andere lieben dies geradezu. Eines ist klar: Noch immer hinkt der...
