Des Jours et des Muids (deg. 23) Brut Nature AC
Paul Gosset – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben (rund 80% Pinot Noir, dazu Chardonnay und Meunier) stammen aus Lagen der Dörfer Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Dizy. Es ist eine sogenannte "Cuvée Perpétuelle", also Reserve Weine denen man kontinuierlich jedes Jahr Wein aus dem neuen Jahrgang zusetzt. In diesem Fall bildet die Basis mit 50% der Jahrgang 2020, vermählt mit der Perpetuell-Reserve von 2004 - 2019. Ausgebaut wurde der Grundwein erst für ein Jahr im Stahltank und anschliessend noch ein weiteres Jahr in 500 & 600 Liter Demi-Muids. In der Nase zeigen sich Aromen von saftiger Birne, Beeren und eingelegten Pfirsichen, dazu feine Zitrus Töne, unterlegt mit dezent würzigen Noten von Butter Toast und Nüssen. Am Gaumen einladend, schöne Frische zeigend, saftig, mit feinherber Würze im Finale.
CHF 45.00
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- Artikel-Nr.: 12459.23
Speiseempfehlung
Genialer Champagner zum Aperitif, am besten mit ein paar Knabbereien wie Blätterteiggebäck, Cougères, belegten Brötchen oder auch Melone mit Rohschinken.
Paul Gosset
Paul Gosset, ein noch junger, aber unglaublich talentierter Winzer aus Aÿ, der 2016 seinem Vater Michel Gosset auf das Familienweingut folgte und gerade erst im Jahr 2020 seine...
