Rosé de Macération (2021) Grand Cru Extra Brut AC
Pierre Deville – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
5 g/l
Ausschenktemperatur:
9-11°C
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein Rosé de Macération zu 100% aus Pinot Noirdes Jahrgangs 2021. Die Trauben dafür stammen aus der Einzellage "Blanche Voie" der Grand Cru Gemeinde Verzy, welche für 12 Stunden auf den Schalen mazeriert werden. Ausgebaut wurde der Grundwein anschliessend in Eichenfässern. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, Weichseln und saftig-reifem Apfel, dazu etwas Blutorange und Feige, würzig unterlegt mit Noten von gerösteten Nüssen, getrockneten Blüten und einem Hauch Anis. Am Gaumen mit toller Struktur, saftigen Frucht zeigend, dabei gleichzeitig mit feiner Vinosität, guter Frische und zartem Gerbstoff Spiel. RARITÄT, NUR 500 FLASCHEN PRODUZIERT!
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NEU
- Artikel-Nr.: 12786.24
Speiseempfehlung
Toller Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchte, etwa gebratene Rotbarbe auf Ragout von Fenchel, Kirschtomaten und schwarzen Oliven, zu geflämmtem Carabinero mit Karotte, Orange und Estragon, aber auch zu Geflügel und vegetarischen Gerichten, etwa gegrillte Wassermelone mit Feta und Pinien Pesto.
Pierre Deville
Alban Corbeaux, ein weiteres, grosses Talent dieser jungen Garde der Winzer Champagner-Szene. Das Haus Champagne Pierre Deville in Verzy in der Montagne de Reims bringt seit...
