Ambonnay Extra Brut Grand Cru AC
Bérêche et Fils – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
3 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Auszeichnung:
Antonio Galloni 94
Gesamtproduktion des Hauses:
120`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Eine wunderbare Einzellagenabfüllung, gekeltert zu 100% aus Pinot Noir Trauben von der in der Grand Cru Gemeinde Ambonnay liegenden Parzelle „Feucheres“. Ausgebaut wurde der Grundwein komplett in Holzfässern. In der Flasche reifte der Champagner dann für mindestens 48 Monate auf der Hefe „sous liège sur lattes“, das heißt liegend und mit einem Korken verschlossen, bevor dieser degorgiert wurde. Ausdruckstarkes Nasenbild mit Aromen von Kirschen, roten Beeren, Weinberg Pfirsich und Bratapfel, dazu feine Blüten und Honig Töne, mineralisch-würzig unterlegt mit Noten von Feuerstein und gerösteten Nüssen. Am Gaumen stoffig, mit gutem Druck, dabei vielschichtig und elegant, mit tollem Frucht Extrakt, gut stützender Säure und feinen Salz Touch im langen Abgang. NUR 2635 FLASCHEN PRODUZIERT!
CHF 135.00
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R
N
- Artikel-Nr.: 10229.18
Speiseempfehlung
Hervorragend zu Tatar vom Kalb oder Rind, zu Pasteten, einem feinen rote Beete-Risotto oder zu Fisch und Meeresfrüchten vom Grill. Aber auch zu Geflügel und würzigen Käsen.
Bérêche et Fils
Jean-Pierre Bérêche und seine Söhne Vincent und Raphaël, sind Herren von insgesamt 14.8 Hektaren: zwei Drittel in den Montagnes de Reims, ein Drittel im Vallée de la Marne. In...
