Villedommange Extra Brut 1er Cru AC
Bertrand-Delespierre – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Meunier
Dosage:
2 g/l
Ausschenktemperatur:
9-11°C
Gesamtproduktion des Hauses:
50`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen reinsortigen Meunier, stammen aus Einzellagen in der Gemeinde Villedommange, welche 1986, respektive 1991 gepflanzt wurden. Der Grundwein wurde kühl, ohne BSA komplett im Stahltank ausgebaut. Für die leichte Dosage von nur 2 g/l wurde hausgemachter "Likör" aus eigenen Trauben verwendet. In der Nase zeigen sich Aromen von Morellen, roten Pflaumen und etwas Blutorange, dazu zarte Töne von Blütenhonig und einem Touch feinstem Marzipan. Am Gaumen saftig und einladend, wiederum mit Noten von roten Früchten, etwas Mandelblüten und zitrischer Frische im Finale.
CHF 58.00
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NEU
- Artikel-Nr.: 12721.18
Speiseempfehlung
Zum Apéro mit kleinen Knabbereien und auch zu feinen Gerichten wie weisser Spargel oder Steinbutt mit "Sauce Maltaise", Ravioli mit Ricotta- oder Kaninchenfüllung mit Mandel-Salbei Butter, aber auch zu feiner Maispoularden Brust mit cremiger Morchel Sauce.
Bertrand-Delespierre
Champagne Bertrand-Delespierre wurde 1980 von Chantal Delespierre und Didier Bertrand gegründet. Heute zeigen sich deren Kinder Clémence und Adrien für die Ägide des Betriebs...
