Le Rosé Henriette (B.2019) Extra Brut AC
Hélène Beaugrand – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Blancs
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling), Pinot Noir (Blauburgunder)
Dosage:
3 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
HVE3
Gesamtproduktion des Hauses:
25`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
In diesem Jahr ein ganz heller Rosé, bzw. schon fast eher ein "Oeil de Perdrix", komponiert aus 90% Meunier und 10% Pinot Noir, mit einer Mazerationszeit von knapp einem Tag. Eine wahrhafte Rarität, beträgt die gesamte Anbaufläche von Meunier in Montgueux, nur gerade einmal 0.8ha von insgesamt rund 210ha. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, Ribiseln, saftigen Kirschen, getrockneten Cranberries und etwas Granatapfel, unterlegt mit fein mandeliger Würze und zarter Vinosität. Am Gaumen saftig, rund und ausgewogen, mit schöner Frische, wiederum rotfruchtig und dezent weinigem Touch im Finale.
CHF 59.00
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- Artikel-Nr.: 12139.19
Speiseempfehlung
Wunderbar zum Apéro und als Begleiter zu Hirsch Carpaccio mit marinierten Pfifferlingen, Preiselbeeren und Parmesan Spänen, Rote Bete Salat mit Äpfeln und Nüssen, oder auch zu gebratener Rotbarbe auf Kirschtomaten-Confit. Spannend auch zu nussig-fruchtigen Desserts.
Hélène Beaugrand
Zu Beginn steht eine Geschichte, die rührend und familiär ist. Sie erzählt von der Verbundenheit einer jungen Frau mit einem Land, einer Region und einem Beruf, die so stolz auf...
