Les Valnons Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AC
R. Pouillon – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Jahrgang:
2016
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Chardonnay
Dosage:
3 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
60`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben stammen zu 100% aus der namensgebenden Einzellage "Les Valnons", der Grand Cru-Gemeinde Aÿ. Ausgebaut wird der Grundwein für 12 Monate in Eichenfässern verschiedenen Alters und Grösse. Degorgiert wurde der Champagner nach fünf-jährigem Hefelager "sous liège". Einladendes Nasenbild mit Aromen von reifen gelben Früchten wie Nektarinen und Aprikosen, dazu Noten von Meyer Zitronen und Orangenblüten, unterlegt mit fein mineralischen Tönen. Am Gaumen zupackend, stoffig, mit schönem Schmelz und gut stützendem Säure Nerv.
CHF 106.00
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R
N
- Artikel-Nr.: 10854.16
Speiseempfehlung
Vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu Risotto oder Pasta mit Meeresfrüchten, gebratenem Zander mit "Beurre Blanc" oder zu edlen Jakobsmuscheln mit Champagner Sauce. Aber auch zu Geflügel und hellem Fleisch.
R. Pouillon
Sechseinhalb Hektar umfasst der, auch heute noch nach seinem Grossvater benannte Betrieb von Fabrice Pouillon, verteilt auf 36 Parzellen mit jeweils ganz bestimmten Merkmalen....
