Ried Sernau Charakter
Weingut NeueHeimat – Österreich, Steiermark
Jahrgang:
2020
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Sauvignon Blanc, Pinot Blanc (Weissburgunder/P., Chardonnay (Morillon), Pinot Gris (Grauburgunder/Pino, Gelber Muskateller
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Biologischer Anbau
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
Die Trauben stammen von der namensgebenden Lage auf 400-500 m.ü.M. Die Ernte erfolgt händisch in kleine Lesekisten. Cuvée komponiert aus 40% Sauvignon Blanc, 30% Weissburgunder; 20% Morillon (Chardonnay), 5% Grauburgunder und 5% Gelber Muskateller. Die Ernte erfolgt händisch in kleine Lesekisten. Ein Teil der Sorten erfährt eine kurze Maischestandzeit von ca. 9-max.24 Std. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern von 300-500 Liter. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. Charaktervolles Nasenbild mit Aromen von Nektarinen, Nashi Birnen, roten Stachelbeeren und Mirabellen, floral-würzig umrahmt mit Noten von Brennnesselblättern, blühenden Wiesen Kräutern und einem zart mineralischen Touch, der an nasse Steine erinnert. Am Gaumen reife Frucht zeigend, saftig und rund, mit gut stützender Säure Struktur und gut eingebundener Holz Würze.
CHF 65.00
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NEU
BIO
- Artikel-Nr.: 12594.20
Speiseempfehlung
Toller Speisenbegleiter zu raffinierten Gerichten wie etwa Kohlrabi Carpaccio mit Räucher Aal, Dill und gerösteten Pinienkernen, gegrillte Perlhuhn Brust auf grünem Spargel mit Limettenabrieb, geröstetem Sesam und Shitake Sud oder gebratener Skrei auf Ragout von Ofen-Tomaten, geflämmter roter Parika und fritierten Kapern. Aber auch wunderbar ganz einfach mal zu Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Spinat.
Weingut NeueHeimat
Das Weingut NeueHeimat ist vieles – aber sicher nicht traditionell: Am Anfang war ein Traum, der durch Freundschaft Wirklichkeit wurde. Und zwar jener von Ton Goedmakers und Uli...
