Bulles de Comptoir (deg. 23) #11 Terrine et Jardin Extra Brut AC
Charles Dufour – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Bar
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc
Dosage:
3 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Cuvée komponiert aus 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 10% Pinot Blanc. Basis bildet der Jahrgang 2020 dazu gesellen sich 20% Reserve-Weine aus einem Perpetuell von 2010-2019. Charles hat diese Ausgabe des «Bulles de Comptoir» seinem ehemaligen, langjährigen Mitarbeiter, welcher zwei Dinge aus dem Effeff beherrschte: die enorm wichtigen Rebarbeiten im Weingarten miterledigen und die kulinarische Herausforderung, eine perfekte Terrine auf den Tisch zu zaubern - deshalb «Terrine et Jardin». In der Nase zeigen sich Aromen von gelben Pflaumen, Birnen, Orangeat und Apfelmus, dazu etwas Aprikose und Sternfrucht, würzig unterlegt mit floral-mineralischen Noten von weissen Blüten, Gewürznüssen, kaltem Rauch und einem Touch Vanillin. Am Gaumen anfangs noch etwas ungestüm, aber mit saftig frischer Frucht, gutem Zug und fein-herber Würze im Finale.
CHF 48.00
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BIO
- Artikel-Nr.: 12556.23
Speiseempfehlung
Charaktervoller Champagner zum Apéro, eventuell mit ein paar Käse-Gougères oder einer würzigen Gazpacho. Versuchen Sie ihn auch mal zu Falafel, Couscous, Hummus und co., oder ganz klassisch zu feinen Fischgerichten.
Charles Dufour
AUF ANFRAGE ODER BEI UNS IM LADENGESCHÄFT IN BUCHS ERHÄLTLICH Charles Dufour ist ein außergewöhnlich talentierter und fleißiger Winzer. Er arbeitet im Weinberg, kümmert sich um...
