Cuvée Cléobuline Chapitre 2 (deg. 23) Extra Brut AC
Julie Dufour – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Bar
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
6`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Reinsortiger Chardonnay aus der Einzellage "Les Ormes" in Landreville.
Obwohl die Trauben komplett von der Ernte 2020 stammen, ist es kein "offizieller" Jahrgangs-Champagner, da dieser bereits schon nach zwei Jahren Hefelager degorgiert wurde. Im Bouquet zeigt er Aromen von Teller Pfirsich, Salzzitronen, Pampelmusen, Honigmelonen und Mirabellen, unterlegt mit Noten von Wiesenblumen, grünem Tee und einem zart jodigen Muschelkalk Touch. Am Gaumen mit gutem Grip, zitrischer Frische, schöner Frucht und fein-herber Mineralik im Finale.
CHF 67.00
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BIO
- Artikel-Nr.: 12555.23
Speiseempfehlung
Als Aperitif mit kleinen Häppchen oder Blätterteig Gebäck, aber auch zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten, etwa Zitronen Tagliarini mit Gambas und Cherry Tomaten, Zander auf Zucchini-Gemüse mit Kerbel oder Moules Marinières.
Julie Dufour
Julie Dufour, ein weiterer Name in der Winzer-Champagner-Szene den man sich merken sollte. Eher spät berufen, nachdem sie sich 2012 beruflich umorientiert hatte, kehrte Julie...
