Bistrotage B.17 (deg. 22) Zero Dosage AC
Francoise Martinot by Charles Dufour – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Bar
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
18`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein reinsortiger Pinot Noir vom Jahrgang 2017, ausgebaut über ein Jahr zu 50% in Holzfässern und 50% in emaillierten Tanks. Degorgiert wurde nach rund vier Jahren. Charaktervolle Nase, mit Aromen von rotem Apfel, getrockneten Weichseln und Gojibeeren, dazu etwas Nektarine und Pflaume, unterlegt von mineralisch-würzigen und fein oxidativen Noten von nassem Kies, gerösteten Nüssen und einem Hauch Salz-Lakritz. Am Gaumen zugleich fordernd und elegant, mit knackiger Frische, kreidig-jodiger Mineralik und dezenter, herbsüssen Nuss Note im Finale.
CHF 61.50
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BIO
- Artikel-Nr.: 11866.22
Speiseempfehlung
Vielseitiger Begleiter auch zu etwas kräftigeren Gerichten, etwa zu Gemüse vom Grill, Eintöpfen, oder zu Paella, aber auch zu auf der Haut gebratenem Zander auf Wirsing mit Speckschaum.
Francoise Martinot by Charles Dufour
Charles Dufour, der umtriebige Sohn von Françoise Martinot, steht als " Mastermind" hinter diesen besonderen und gesuchten Champagnern der Marke Bistotage. Die Weingärten aus...
