La Pouillote (deg.20) Extra Brut AC
Jérôme Blin – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Meunier, Chardonnay
Dosage:
6 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Ecocert
Gesamtproduktion des Hauses:
9`500 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Diese Cuvée besteht zu 80% aus Meunier und 20% Chardonnay, ausgebaut im Stahltank. Basis bildet mit 70% der Jahrgang 2016. Degorgiert wurde nach 36 Monaten Hefe Lager. Das Bouquet zeigt Aromen von Birnen, roten Beeren, Morellen und blühenden Wiesen Kräutern unterlegt von würzigen Noten nach gerösteten Nüssen und frischem Brotteig. Am Gaumen rund und ausgewogen, mit zart herber, trink-animierender Note im Finale. NUR 700 FLASCHEN PRODUZIERT!
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Speiseempfehlung
Toll zum Apéro, aber auch ein toller Begleiter zu feinen Vorspeisen, etwa zart confierter Saibling mit Birnen-Fenchel Sud, oder einem Stunden-Ei mit Speck-Kartoffel Espuma und Nussbutter aber auch zu hellem Fleisch und Geflügel.
Jérôme Blin
Die Familie Blin betreibt Weinbau im Vallée de la Marne seit dem 17. Jahrhundert. Jérôme Blin beschließt nach seinem Studium der Agrar- und Lebensmitteltechnik, wegen...
