Corton Charlemagne AC Grand Cru
Henri Boillot – Frankreich, Burgund
Unterregion:
Côte de Beaune
Jahrgang:
2021
Alkoholgehalt:
13.5%
Traubensorte:
Chardonnay
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Auszeichnungen:
Burghound 95, Jasper Morris 93-95, Parker 92-94
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
Die Grand Cru Lage Corton Charlemagne erstreckt sich über die drei Dörfer Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny. Boillot bezieht Trauben aus allen Dreien. In der Nase zeigen sich Aromen von gelben Pflaumen, Meyer Zitrone, Pink Grapefruit, Birnen und etwas Nektarine, unterlegt mit floral-würzigen Noten von weissen Blüten, Alpenheu, Nelken, Bienenwachs und dezenten, salzig-mineralischen Kalk Tönen, dazu die typische Reduktion und ein Touch von getoastetem Holz. Am Gaumen konzentriert, muskulös, mit grosszügiger Frucht, guter Frische und wiederum mineralisch-salziger Würze im langen Finale.
CHF 317.00
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N
- Artikel-Nr.: 12167.21
Speiseempfehlung
Mit seiner feinen Würze harmoniert er perfekt zu Wolfsbarsch auf frischem Spinat mit gerösteten Pinienkernen, Zitronen Abrieb und gebratenen Kapern, oder zu einer klassischen "Bouillabaisse" mit "Sauce Rouille". Wunderbar auch zu gebratenen Wachteln im Speckmantel mit Orangen und Rosmarin.
