BD'3C 3 Cepages (deg.23) Brut Nature AC
Bourgeois-Diaz – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Biodynamisch
Gesamtproduktion des Hauses:
40`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
"3C" steht für "trois cépages" und zeigt an, dass für diese Cuvée drei Traubensorten vermählt wurden, namentlich 40% Meunier, 40% Pinot Noir und 20% Chardonnay. Basis bildet zu 50% der Jahrgang 2020, der Rest ist Reserve Wein aus 2019. Ausgebaut je Hälftig im Stahltank und in Eichenfässern. Obwohl weiss gekeltert, zeigt er einen zart-rosa Einschlag. In der Nase finden sich Aromen von saftigem Kernobst, Weichseln, Goji-Beeren und Orangen Abrieb, fein-würzig unterlegt mit Noten von getoasteten Mandelblättchen, etwas Brioche und dezent rauchiger Mineralik. Am Gaumen mit saftiger Frucht, guter Frische und wiederum dezenter Würze.
CHF 53.00
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BIO
- Artikel-Nr.: 12391.23
Speiseempfehlung
Champagner mit Anspruch, zum Aperitif aber auch zu verschiedene Vorspeisen, etwa saftiger Zucchini-Möhren Quiche, Risotto mit frischen Erbsen oder grünem Spargel, oder zu Saiblings Tatar mit Dill, Rosa Pfeffer und Zitronen Abrieb.
Bourgeois-Diaz
Das Weingut Bourgeois-Diaz von Jérôme und Charlotte, liegt ganz im Nordwesten der Champagne, schon fast unmittelbar vor den Toren von Paris. Hier, wo dichte Wälder auf der einen...
