Le Montgruguet Extra Brut AC
R. Pouillon – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
3 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
60`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
150 cl
Dies ist der dritte Jahrgang dieses neuen Einzellagen-Champagners von Fabrice Pouillon. Der Hügel, mit der Namensgebenden Andachtsstätte „Notre Dame du Gruguet“, bietet nicht nur einen wunderbaren Ausblick ins Valée de la Marne, er ist auch so etwas wie eine Kreideinsel am Ufer der Marne und bietet ein spezielles Terroir. Die Trauben stammen aus vier Parzellen: „Les Varilles“, „Les Marolles“, „Les Croix Blanches“ und „Sente de Demoiselles“. Ausgebaut wird der Grundwein komplett in gebrauchten Eichenfässern. In der Nase zeigen sich Aromen von frischen Himbeeren, Weichseln und saftigem roten Apfel, dazu etwas Lakritze, unterlegt mit Noten von getoasteter Brioche und gerösteten Nüssen. Am Gaumen fein und elegant, dabei vielschichtig, mit gutem Druck und schöner, knackiger Frische.
CHF 143.00
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R
N
- Artikel-Nr.: 12090.18
Speiseempfehlung
Ein eleganter Apéro-Champagner mit Anspruch, jedoch auch ein vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu Rote Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und gerösteten Pinienkernen, Wildterrine mit Cumberland Sauce, aber natürlich auch zu verschiedenen Fischgerichten und Meeresfrüchten, sowie Geflügel.
R. Pouillon
Sechseinhalb Hektar umfasst der, auch heute noch nach seinem Grossvater benannte Betrieb von Fabrice Pouillon, verteilt auf 36 Parzellen mit jeweils ganz bestimmten Merkmalen....
