Pinot Noir Fût de Chêne AC
A. Levasseur – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
4-6 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
35`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
150 cl
Der neueste Streich von David Levasseur: Mit Fokus auf Sortentypizität, im Zusammenspiel der Reflexion des jeweiligen Jahrgangs Charakters, füllte er einen reinsortigen Chardonnay, einen Pinot Noir und einen Meunier, in limitierter Stückzahl und ausschliesslich in Magnum ab. Der Grundwein dafür wurde ohne BSA im Eichenfass ausgebaut. Charakterstarkes Nasenbild mit Aromen von saftigen Kirschen, Bratapfel, Birne und etwas Marillen Kompott, dazu eine feine Exotik in Form von frischer Ananas, umrahmt mit fein rauchigen Noten von gerösteten Haselnüssen, Assam Tee und einem Touch Vanillin. Feiner, fast tänzerischer Gaumenauftakt, trotzdem engmaschig, dicht und fokussiert, getragen von knackiger Frische, einer leichten Tannin Struktur und wiederum fein exotischer Frucht, mit zartem Salz Touch im Abgang. RARITÄT - NUR 155 MAGNUM PRODUZIERT!
CHF 142.00
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- Artikel-Nr.: 11997.18
Speiseempfehlung
Aufgrund seiner dichten Textur und seines aromatischen Profils passt er auch zu etwas kräftigeren Fischgerichten und Meeresfrüchten, etwa zu fruchtig-würziger Fischsuppe oder gegrillter Hummer mit «Sauce Maltaise», aber auch zu Geflügel, z.B. mit Ziegenkäse und Kräuter gefüllte Maispoulardenbrust.
A. Levasseur
In Cuchery, genauer gesagt in der Rue du Sorbier, wurde Champagne A. Levasseur vor über 70 Jahren gegründet. David Levasseur begann 1992 mit der Arbeit in den Weinbergen...
