Chardonnay Pössnitzberger Kapelle
Erwin Sabathi – Österreich, Steiermark
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
13%
Traubensorte:
Chardonnay
Restzuckergehalt:
1.1 g/l
Säuregehalt:
5.3 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Auszeichnung:
Falstaff 97
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
Von Trauben alter Rebstöcke einer kleinen, sehr steilen - bis 75% - Einzellage am Pössnitzberg, wo sich eine kleine Kapelle befindet. Von Hand gelesen, spontan vergoren und 30 Monate in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut. Nobles Bukett mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Nashi Birne, weissen Blüten und Kräutern, umrahmt von mineralisch- salzigen Kreidenoten und perfekt eingebundener, zart- röstiger Holzwürze. Am Gaumen zupackend, frisch, mit feiner Textur und schönem Schmelz. Wiederum tolle Balance von Frucht, Würze und Mineralik, wunderbar tiefgründig und elegant. An einen grossen Burgunder erinnernd.
CHF 108.00
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R
- Artikel-Nr.: 9591.18
Speiseempfehlung
Passt hervorragen zu eleganter Fischküche und Krustentiere, etwa Skrei Filet auf der Haut gebraten mit Queller und Muschelsud. Begleitet aber auch wunderbar Gerichte mit Pilzen, oder helles Fleisch und (Wild)Geflügel.
Erwin Sabathi
Bereits seit 1650 gibt es in der Familie Sabathi eine Tradition für Weinbau. Heute liegt das Familienweingut in den Händen von Erwin und seiner Frau Patrizia. Sie setzen ihre...
