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Pauline Collin Bérèche
Bei dem Namen klingelt etwas? Verständlich, denn Pauline ist die Ehefrau von Raphaël Bérêche, dem Winzer der berühmten Domaine Bérêche et Fils. Auch Pauline stammt, mittlerweile in der siebten Generation, aus einer Winzerfamilie – der Domaine Collin-Guillaume. Seit nunmehr über 30 Jahren bewirtschaftet die Familie die Weinberge im Respekt vor der Natur und arbeiten täglich nach biologischem Vorbild für die Individualität jedes Terroirs, jedoch die Trauben an die Genossenschaft in Ludes verkauft. Mit dem Jahrgang 2016 hat sie nun vor knapp zwei Jahren begonnen, Champagner unter ihrem eigenen Label auf den Markt zu bringen. Paulines Ziel ist es, mit jeder Cuvée nicht nur die Jahrgangstypizität aufzuzeigen, sondern auch den Charakter ihrer Parzellen, aus denen sie die Trauben der ältesten Reben auswählt. Mit dem Jahrgang 2019 findet die Vinifizierung neu in gebrauchten 450-Liter-Fässern statt. Diese stammen von Vincent Girardin aus Meursault. Waren die ersten Jahrgänge noch reine Pinot Noir, zeichnet 2019 auch den Start einer aussergewöhnlichen Assemblage. Eine, mit einer alten, von der Familie mit viel Hingabe erhaltenen Rebsorten, dem Petit Meslier. Um eine perfekte Harmonie zwischen dem Pinot Noir und Petit Meslier zu schaffen, erschien es Pauline wesentlich, dazu noch einen zarten Chardonnay dazuzugeben. Das Resultat spricht klar für sich! Und wohlwissend, ob ihrem über Generationen fundierten Wissens, ihrem grossen Talent und ihrer Hingabe, mit welcher sie Ihre Arbeit angeht, können wir bereits jetzt erahnen, dass Pauline auf dem besten Weg ist, eine weitere führende Champagner-Persönlichkeit in der Montagne de Reims zu werden.
Produkte des Produzenten
Frankreich,
Champagne
Pauline Collin Bérèche
75 cl
2019
CHF 77.00
R
N