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Pascal et Nicolas Reverdy
Pascal übernahm 1985 den Familienbetrieb, sein Bruder Nicolas schloss sich ihm 1993 an. Die beiden reaktivierten Boden und Rebarbeiten und bepflanzten neue Lagen. Sie restaurierten die alten Bauernhofgebäude, die nun als Weinkeller und Gärkeller dienen. Nach dem Unfalltod von Nicolas im Jahr 2007 trat seine Frau Sophie mit in das Weingut ein und später auch Victorien, Pascals ältester Sohn und auch dessen Bruder Benjamin hilft regelmässig mit und heute bewirtschaftet der Familienbetrieb rund 17 Hektar Rebland. Die Mehrheit der Parzellen ruht auf ton- und kalkhaltigen Böden, die an den steilen Hängen des Dorfes Maimbray gelegen sind. Hauptaugenmerk Ihrer täglichen Arbeit zielt darauf ab, die Kraft der Reben zu kontrollieren und das Bodenleben durch einen verantwortungsvollen Weinbau zu stimulieren. Dazu werden die Böden zwischen den Reihen begrünt und unter den Rebzeilen gehackt und aufgelockert. Man arbeitet für und mit der Natur, die Weinlese erfolgt komplett von Hand. Das Team der Weinleser, das vor Ort wohnt, ermöglicht eine große Flexibilität, um jede Parzelle bei optimaler Reife zu ernten und schon in den Weinbergen wird eine erste Sortierung vorgenommen. Das Resultat sind charaktervoller Weine mit fruchtigem Ausdruck, feiner Mineralik und rauchigem Abgang.
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