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L. Aubry Fils
Der 15 Hektar große Familienbetrieb liegt im Herzen der Montagne de Reims, vor den Toren der Stadt. Der Champagner wird ausschließlich aus eigenen Trauben der Lage Premier Cru kreiert, ein Garant für höchste Qualität. Außer den bekannten und am häufigsten in der Champagne kultivierten drei Rebsorten, Pinot Meunier - für den fruchtigen Ton, Pinot Noir - für die kraftvolle Note, und Chardonnay - der dem Champagner seine Feinheit und Lebhaftigkeit gibt, rekultivieren L’Aubry et Fils alte, vergessene Rebsorten wie Arbanne, Petit Meslier oder Fromenteau. Die Produktion umfasst sowohl klassische Champagner als auch Spezialitäten mit Zugabe von Weinen aus den alten Rebsorten. Den Wein liest man in diesem Hause erst relativ spät, um die Dosage vor dem Abfüllen in die Flaschen zu reduzieren. Außerdem produzieren L’Aubry et Fils im seltenen Sablé Stil mit leichterem Druck. Ohne Frage: In Ihren Champagnern steckt jede Menge Individualität und Qualität.
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